E’ stato presentato nello stand dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Puglia, in Fiera del Levante, il progetto “LoMe Super Fruits”, che consiste nella realizzazione, in una zona ricca di acqua della Puglia, di un grande polo agricolo su una estensione complessiva di circa 330 ettari, con produzioni innovative organizzate secondo i più moderni standard agronomici, puntando su frutti dalle proprietà benefiche e salutistiche, quali la melagrana, le bacche di aronia, le bacche di goji e l’avocado.L’azienda agricola di Castellaneta, la Masseria Frutti Rossi della Famiglia De Lisi,utilizzerà un sistema di abbattimento delle carica batterica che consente di lasciare inalterate le caratteristiche organolettiche dei frutti.Si tratta di una macchina che elimina a freddo la carica batterica dalle spremute e dai succhi dei superfrutti attualmente commercializzati e che consentirà un allungamento della shelf-life, ossia il periodo di tempo in cui un alimento può essere tenuto in determinate condizioni di conservazione e mantenere ottimali la sua qualità e la sua sicurezza,nella catena del freddo di succhi e spremute da pochi giorni a 70 giorni, aprendo all’azienda agricola nuovi mercati: come la Grande Distribuzione e i bar.
L’ intervista all’Ing. Michele De Lisi Amministratore di Masseria Frutti Rossi srl e all’ Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia Leonardo Di Gioia
