Ais, "Sommelier Astemio": 20 ragazzi e ragazze "speciali" festeggiano il loro diploma

Il progetto “Sommelier senza barriere” prosegue il suo percorso di inclusione sociale nell’ambito del quale si è svolto il Corso “IL SOMMELIER ASTEMIO” dedicato a ragazzi e ragazze con disabilità. L’iniziativa voluta da RAFFAELE MASSA, Delegato Ais Bari (Associazione italiana sommelier) si è svolta per tutto il tempo del corso nel ristorante ‘TESTECALDE’ di RUTIGLIANO, in provincia di Bari con la condivisione e il sostegno della Cooperativa Sociale Dis-Abilità e lavoro diretta da Luca Schiavone. Il corso si è basato sull’aspetto visivo ed olfattivo dei vini, in quanto rivolto a persone che a causa di patologie fisiche e psicofisiche non possono assumere bevande alcoliche. Dall’aprire una bottiglia di vino, alla valutazione dei colori e dei profumi del vino, all’abbinamento con il cibo, fino a versarlo nei calici. Sono state queste, fra le altre, le attività del corso suddiviso in tre cicli formativi per 26 lezioni e che si è tenuto da maggio 2018 a maggio 2019. “Un anno passato molto in fretta ma ricco di soddisfazioni per tutto il gruppo docenti che si è misurato in questa impresa. Insegnare a raccontare un vino solo con vista e olfatto non è cosa semplice ma i ragazzi hanno dato prova di grande entusiasmo con tanta applicazione e soprattutto con ottimi risultati”, afferma Raffaele Massa. Intanto domenica sono stati consegnati i diplomi ai 20 ragazzi e ragazze che hanno partecipato al corso di “Sommelier Astemio” E’ stata una vera e propria festa per condividere insieme ai giovani aspiranti sommelier la loro gioia nell’aver perseguito un importante traguardo. Molti di loro infatti lavorano nell’ambito della ristorazione, pertanto la speranza è che adesso anche altri praticanti si possano collocare nel settore dell’enogastronomia.

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